福岡城へのアクセスで時間をロスして、ランチが少々遅くなってしまった。
空港でも何か食べていくつもり、今は重いものは避けておこう。
ラーメンは既に食べたから、蕎麦かうどんにしようかな。
城近辺のお店をネットで探してみると、へぇ、手打ちうどんのお店があるのか。
名前は『うどん処松島』、赤坂駅のすぐ近くです。
店内に入るとお客さんは一人のみ、そりゃ14:00過ぎてりゃお客さんはいないよなぁ。
メニューを見て一悩み、松島うどん、みたいな看板メニューはなさそう。
よし、それだったらシンプルに、釜揚げにしておこう。
オーダー後にうどんを茹で始め、こりゃ茹で上げの美味いうどんを食べられそう、期待が高まります。
まずはドンと、うどん汁に薬味。
へぇ、鶉の卵とは、今までうどんで食べたことないかも。
おぉ、うどんがきたきた、真っ白なうどんが眩しい。
釜揚げの湯に浸かっているのか、これなら冷めることもなさそうだなということで、さて、頂き～ます。
薬味はネギのみから、うどんを摘んで汁に入れようとすると…
あれ、超長いぞ。
しかもしっかりとしているので切れることもなし。
欲張らず1本のみに、端っこから一口。
おぉ、コシがあって美味い！
長い麺を滑らせないよう注意しながら、一本ずつチュルンと汁に、そして口の中に。
味変でわさびを投入、う～ん、ネギの上品な辛味と相まっていいなぁ。
そして鶉の卵を投入、まろやかさが加わりまた別の味、うどんの旨さを引き立ててくれるような。
3種の味を楽しんで、うどんはいつまでも温かく、徐々に柔らかさが増す変化も楽しめました。
美味しかった、ご馳走さまでした。
うどん処 松島
092-712-1692
福岡市中央区赤坂1-11-5
営業時間 平日11:30～15:30 18:00～終了まで、土・祝11:30～15:00
定休日 日
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