【グルメ】痺れもあり、ちょい辛の担々麺は洒落た味

日曜日のランチ、この日は地元の下総中山駅近辺で。

 

そうだ、あのラーメン店、行ったことなかったなと思い浮かんだのが「麺居酒屋 でめきん」。

昨年4月にオープンして、そのうち行ってみようと思っていたんだった。

 

改めてこうやって見ると目立つんですけど、前の道路が狭いので、通常は見上げることはまずないんですよね。

総武線はこの写真の右手すぐ近くを走っていて、意識してないと見過ごしてしまう位置関係。

 

店内に入ると左手に券売機、今回は1日20食限定の坦々麺780円をチョイスです。

 

お客さんは3名と比較的空いていて、更には2階席もある様子。

天井も一部吹抜けになっていたりと、古民家チックな内装はなかなかのものです。

 

お、坦々麺がきたきた。

ビジュアルはばっちり、表面に薄く胡麻が浮いているのではなく、スープ全体に混ぜ込んでありますね。

 

よし、頂きま～す。

 

まずはスープを一掬い、おぉ、複雑な味だな。

 

胡麻はコクが中心、辣油のちょい辛が心地よい。

辛い訳ではないけど、挽肉には花椒も混ざっていてピリッとした痺れ感もあります。

 

次は麺、スープは温めだけど、麺は熱々。

珍しくストレート麺で、うどんのような見た目通りにさっぱりした味わい、喉越しもいいなと。

 

あれ、食べ進めると、徐々に辣油が増えてくるような気がするのはなぜなんだろう。

もしかすると、底にまとめて沈めてあるのかもしれないですね。

 

 

このお店、船橋本町から移転してきたそうで、2007年の開業からの経験に培われた味なんでしょう。

際立った個性はないものの、上品な坦々麺、ご馳走さまでした。

 

 

麺酒場 でめきん

船橋市本中山2-23-8

090-9817-9275

営業時間 11:30～14:30、18:00～23:00

定休日 月