【ワイン】持ち寄った料理を楽しみながら、まったりとボジョレーヌーヴォー

今年のボジョレー・ヌーボー飲み会は、少し遅めに12月に入ってから。

実家での開催です。

 

全て従姉妹が持ってきてくれたもの。

左から2つがガメイの普通のヌーボー、その隣が白、最も右はシラーです。

 

ヌーボーは、それぞれ渋めと華やかめという個性的な味。

よくあるシャビシャビのとは異なり、それぞれに美味しさがありました。

自分としては、フレッシュ感の強い華やかめの方が好みかな。

 

白も華やかめな印象、シラーはカリフォルニアなので、力強さのある味わいだった…と思います。

途中から酔いが回り、よく覚えていないんですけどね(笑)

 

 

以下、合わせた手作り料理のご紹介です。

母が作った海老フライと鶏のミラノ風カツレツ。

ついつい手が伸びてしまい、これは結構な量を食べた気がします。

 

サラダも華やかさ演出してくれますよね。

レンコンのシャキシャキ感もいい感じ。

 

手羽中、これもワインに合って美味。

手軽に食べられるツマミの好適品です。

 

ローストポーク、野菜巻き、秋刀魚の煮付け、それぞれいい味に仕上がっているんですよ。

こんなに沢山の料理を作ってくれた母に大感謝。

 

妹が作ってきた鶏ハム。

私が作る巻きが解けてバラバラになってしまうんですけど、上手く出来ているじゃないですか。

コツを聞いたら、肉を削いで丸まりやすくするとのことで、よし、今度真似してみよう。

 

そうだ、奥にごく一部だけ写っている生ハムも美味でした。

 

このバター、エシレの発酵バターなんだとか。

 

エシレって何？ 発酵バター？

 

両方とも初耳でバカにされましたけど、バターというよりはクリームのようなスッキリとした味。

確かにこりゃ美味い。

値段の張るものだということがよくわかりました。

 

 

いや～、これだけ大量に、美味しいものを飲んで食って。

途中で2時間ほど昼寝までして、のんびり寛げた午後、幸せなひと時だったなぁ。

 

 

【今日のワンポイント】

・エシレは村の名前で、石灰分の多い土壌なんだとか。その土壌で育つ牧草を食べる牛の脂肪分たっぷりの乳、そして土地の水がこの味に影響しているんだそうです。バターにもテロワールという概念があるとは、奥が深いなと。

 

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