ボートのある週末: 【グルメ】市場の寿司屋さん、新鮮なデカネタは満足度高し

2021年8月11日水曜日

【グルメ】市場の寿司屋さん、新鮮なデカネタは満足度高し

とある土曜日、この日のランチは松戸南部市場。
今日は寿司を食べたいと妻が言うので、何ヶ月ぶりかに『江戸ッ子寿司』に行ってみました。

今回も待つことはなく入れたのは、11:30という時間のおかげかな。
やはりランチは少し早めの時間に入るというのは鉄則でしょう。

カウンターに座ってメニューは確認したものの、今回は食べるものを決めていたんです。
「おまかせにぎり」1,800円、ランチとしては少し贅沢な値段ながら、ネタがデカいらしいんです。

「はい、お待ちどうさま。」
お、いきなり4つ、続けて光物で5つが並んだ。

それにしても、3つのネタが噂通り超デカい。
まずは光物、シマアジかなと一口で、う～ん美味い。

魚の種類はわからずですけど、親しみのある鯵や鯖でないことは間違いなし。
プリッとした白身に生姜が香って、ご飯もホロッと崩れる職人さんの握り寿司だな。

右から順番に次はイカ、これもプチっと噛みごたえある身の加減がいいですね。

次はデカネタ3兄弟。

1つ目は鰹、ネタが口の中に溢れんばかり、新鮮でいいモノを使っているのがよくわかる。
お隣の鰤は丁度いい熟れ加減、一口で食べきるのに苦労する幸せなボリューム。

そしてこのシリーズのトリ、我らが中トロですよ。
口に入れた瞬間、上品な脂の旨味がフワッと広がり幸せの最高潮、やっぱりマグロは中トロが一番だな。