伊東のお土産、一味違う「魚吉」の干物

伊東ネタの2つめ、お土産の干物について。

伊東に行っても、今までは駅前で冷凍の干物を買って、なるべく早い電車で帰るのみでした。
でもよく考えてみれば、伊豆に来るなんて何年かに1回。
せっかくの機会なのに勿体無いと、今回は伊東市内を少し巡ってみることにしました。

研修施設から伊東駅に戻ってきて、まず向かった先は「魚吉ひもの店」。

店舗は海沿いの135号沿い、テレビでも紹介されている有名店なので普段は人集りなんだとか。
この日誰もいなかったのは、天気が優れない土曜日の15時過ぎという好(？)条件だったからでしょう。

ここは「いかのくち」、普通なら捨てる部位を美味しく加工した珍味が名物とのこと。
でもこれは親へのお土産としておいて、自分用として買ったのは干物でした。

今朝干したというカマスとアジ、一夜干しならぬ一昼干しですね。

干物といえば定番はアジやサバですけど、カマスは干物にするのが一番。
水っぽさが抜けて、身の旨味が凝縮されるんです。

一夜干しなので塩も甘め。
焼きと干物の中間といった感じで、表面はカリっとしながらも中の身には柔らかさが残っています。

身のそこかしこに旨味たっぷり。
冷凍の干物とは一味も二味も違います。

よし、いいお店を見つけたぞ。
伊豆に行ったらここに寄るようにしようと思います。

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