・妻と秋葉原『はま寿司』へ。IT化された受付・配膳システムに驚きつつ、お得で美味しいお寿司を堪能。〆に頼んだラーメンが予想外の本格派！そのクオリティの高さに嬉しい発見があったなと。
とある休日、妻と一緒に秋葉原のヨドバシカメラへお買い物。
目的のものを見終えて時計を見ると11時30分過ぎ、そろそろランチタイム。
少し前に妻が顎を怪我してしまい、食べられるものが限定的という状況。
「何なら食べられそう？」と尋ねると、「お寿司なら大丈夫かな。回転寿司なら、自分で柔らかそうなネタを選べるし」とのこと。
なるほど、回転寿司か… しかし秋葉原で？
早速、スマホで検索してみると… おぉ、意外にも駅前に『はま寿司』があるじゃないですか。
大手回転寿司チェーンが、まさかアキバのど真ん中に進出していたとは。
とはいえ時刻はもうすぐお昼時、人気チェーンだし場所は秋葉原駅前。
混雑しているか、それともまだ大丈夫か…
微妙な時間帯だなと思いつつ、お店へ向かってみることにしました。
進化する受付・配膳システム – IT化の波
『はま寿司』に来るのも、かなり久しぶりな気がします。
最近、YouTubeで外国人観光客が日本の回転寿司のクオリティとシステムに感動している動画を見かけて、改めて「日本の回転寿司って凄いんだな、また行きたいな」と思っていたところでした。
都市型店舗価格？ でも、お得感は健在
お店に着くと、やはり秋葉原駅前という立地。
行列ができることを見越した、しっかりとした受付システムが導入されています。
入り口にはタッチパネル式の端末が2台。
まず1台目で人数などを入力し、整理券（QRコード付き）を発券。
順番が来たら、もう1台の端末でそのQRコードを読み取り。
すると座席番号が表示され、そのまま会計伝票にもなる、という仕組み。
なるほど、これは効率的。
席に着いてさらに驚いたのが、注文から配膳までの徹底した非接触化です。
注文は各席に備え付けられたタブレットで行い、注文したお寿司はベルトコンベアで自分の席まで自動で運ばれてきます。
店員さんとの接触はゼロ。
これはコロナ禍に導入・進化したシステムなんでしょうけど、同時に人件費の圧縮やオペレーション効率化という側面での経営判断もあったんだろうなと。
さて、お寿司を選びましょうかね。
メニューを見ると、一番安いお皿でも130円（税込）。
郊外の店舗に比べると、少しだけ価格設定が高めになっているようです。
妻でも食べやすそうな柔らかいネタを中心に…ということで、「まぐろ中とろ」、そして旬の「かつお」と「かつお炙り」を注文。
よし、それでは早速、頂いてみましょう。
うん。
炙りかつおは、藁焼き（わらやき）のようなスモーキーな香りがしっかりと感じられて、これはなかなか美味。
中とろも、値段を考えれば十分な脂の乗りです。
少し高めとはいえ、探してみるとお得なメニューも健在。
例えばこの「まぐろ3貫盛り」は、赤身、中とろ、ねぎとろ軍艦が一皿に乗って190円（税込）！
赤身はさっぱりとした旨味、中とろは口の中でとろけるような脂の甘み、そしてねぎとろはなめらかな舌触りと濃厚な味わい。
それぞれのマグロの魅力を一皿で楽しめるのは嬉しいもの、やはり回転寿司のお得感はまだまだ健在です。
続いて、私の好物の一つ「穴子」。
こちらはふっくらと柔らかく煮上げられていて、甘辛いタレがよく染みています。
口に入れると、ほろりと崩れるような食感。
シャリとの一体感も良く、これも安定の美味しさです。
〆はラーメン!? 予想外の本格派
お寿司をいくつか堪能し、そろそろ〆かな…と思ったところで、なぜか無性にラーメンが食べたくなってしまったなと。
回転寿司に来ると、ついついサイドメニューにも目移りしちゃいますよね。
メニューを見ると、「特製旨辛とんこつ醤油ラーメン」なるもの、価格は460円（税込）と、ラーメン専門店の半額近い安さです。
まぁ味もそれなりなのかな…と思いつつ、ものは試しと注文。
ところが、これが良い意味で予想を裏切られました。
スープを一口啜ると、とんこつ醤油のしっかりとしたコクと旨味を感じます。
そして、後からピリッと心地よい辛味が追いかけてくる。
これが、お寿司を食べた後の口の中をさっぱりとさせてくれて、意外にも良い組み合わせなんです。
麺は、加水率やや低めの中細ストレート麺。
スープが濃厚すぎないので、麺がスープを吸いすぎず、程よいバランスを保っています。
ツルツルとした食感も悪くない。
そして特筆すべきは具材。
煮卵は黄身がとろりとした絶妙な半熟具合で、味付けもしっかり。
これは下手なラーメン屋さんより美味しいかもしれずです。
チャーシューも思いのほか柔らかく、ちゃんと肉の旨味が感じられます。
いやはや、まさか『はま寿司』で、ここまで本格的なラーメンに出会えるとは思いませんでした。これは嬉しい発見。
おわりに
久しぶりに訪れた『はま寿司』。
進化したシステムに驚きつつ、お得で美味しいお寿司、そして予想外に本格的なラーメンまで堪能することができました。
顎を怪我している妻も、柔らかいネタを選んで満足できたようで良いランチタイムとなりました。
このクオリティと楽しさで、この価格。日本の回転寿司、やっぱり侮れませんね。
美味しさに感謝、 ご馳走さまでした。
0 件のコメント:
コメントを投稿