福岡県新宮町からのふるさと納税、今月は干物セット。
干物では若者のテンションは上がらないんでしょうけど、そこは歳ならではの特典。
丁寧に仕上げているのは、本当に美味いんですよね。
鯖燻製、銀ダラみりん、大鯵開き、イトヨリ開き、カレイ一夜干し、柚子風味の鯵開き、トラウトみりんに湯通し塩蔵わかめと多彩な詰め合わせ。
これだけあれば、何回にも分けて楽しめます。
全部ご紹介すると時間がかかってしまうので、ピックアップしていくつか。
まずは大鯵の開き、これ、オランダ産の鯵なんだそうです。
へぇ、鯵ってオランダにもいるんだ。
とネットで調べてみたら、通販も数多くあったり。
オランダだと鯵の価格が安いので、輸出でも十分に元がとれるらしい。
現地にオランダ人経営の干物屋さんもあったりと、知らなかっただけで実は結構メジャーなようです。
味はというと、塩加減もよくごく普通の美味しさ。
産地よりも加工技術、ということなんでしょう。
そして鯖の燻製、これが飛び抜けて美味。
鯖って、脂がのっていてそもそもが美味しい魚じゃないですか。
それを燻製にするわけですから、美味しくない訳がないですね。
少量を箸で摘んでパクッと。
口の中に香ばしさが広がって、脂の旨味をじゅわっと感じるんです。
日本酒にも白ワインにも合う味、これだけ売っていたらまた買いたい。
カレイ一夜干し、これもいい塩梅だな。
小ぶりなカレイで、皮に旨味が凝縮されてます。
酒のツマミには、鯵よりもこっちの方がよりいい感じですね。
同じ鯵でも、これは柚子風味がついています。
カボスぶりほどお淑やかな風味ではなく、ガッツリと柚子が香るのが特徴。
ご飯のオカズにはこれ。
改めて写真を見返してみると、どれも見た目はよく似てますね。
一度に並べて、さぁどれが何、と出されてもわかるかな…
うん、多分、大丈夫かな…多分。
【今日のワンポイント】
・今回食べた鯖、進藤商店の鯖燻という商品で、楽天でも購入可能でした。片身で810円と、結構な値段なんだなと。
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