モーションウィジット

2023年5月31日水曜日

【旅行】ホットサンドメーカーで焼き鳥、しっとりふっくらした仕上がり

【この記事のポイント】
・河口湖での夕食のメインは焼き鳥、ホットサンドメーカーを使うと手間がかからず焼き加減も上々


さぁて、今日はあとはのんびりするのみ、そろそろ呑み始めようかな。

窓の外には富士山、夕焼けに染まって綺麗なもの。
こういう景色を観ながら呑む、これが今回の旅のお題、富士山を観ながら普通に生活する、ということ。

ワインはフジッコワイナリーのフジクレールブラン。
1,300円くらいで買ったものですけど、甲州種とデラウェアの混合で料理に合わせやすいテーブルワインだとのこと。

甲州のさっぱりとした飲み口に加え、複雑な旨味や甘み、苦味もあり。
デラウェアが加わったことによる華やかさなのか、適度に果実味もあってなかなかの味わいです。

本日のツマミ、右はスモークサーモンサラダで、さて、左は何でしょう。
生姜醤油で食べる生肉といえば...

そう、馬刺し... じゃないんですよね、これ。
正解はクジラ肉、綿半スーパーセンターで購入したものなんです。

綿半には沼津から魚が入るというルートがあるんですけど、沼津でクジラの水揚げがあるのかな。
聞いたことない、いや知らないだけだとしても名産という訳ではないのは間違いない。

いずれにしても臭みは全くなし、こんな美味しいクジラをまさか河口湖で食べられるとは思わなかったです。
いつか、これを「馬刺しだ」といって人に食べさせて、気づくかどうかを試してみたいｗ

いよいよメイン、焼き鳥です。
ポイントはホットサンドメーカーで、これも河口湖に常備すべく購入したもの。

ホットサンドだけでなく、肉を焼くのにも適しているのは上下の鉄板で挟み込むから。
水分が飛ばずふっくら仕上がるのと、ガスに当たっていない面にも熱が残って焼き上がり時間が短いのと。

これ一つあれば、応用技がききやすいんですよね。

中央に近いところが先に焼けるのは構造上仕方なし、途中で向きを変えることによって調整します。
カセットコンロでも意外に早く焼けて、期待は高まる一方。

よし、そろそろいいかな。
一串ばらしてみて問題なし、ここまで10分かからず。

今回はボンジリ、脂がのっていて柔らかいんですよね。
表面はカリッと、中はしっとりふっくらとした仕上がり。

蓋で保水されるので、いい焼き加減になる。
ネットで読んだ通り、ホットサンドメーカーは焼き鳥を作るのに適しているんですね。

味変はすりだね、脂を食べやすくするために辛味を加えてみました。

うん、これも美味いな。
すりだねは保存がききにくいので常備できずなんですけど、余った分は家に持ち帰れば使い切ることは間違いない。

締めは焼きビーフン、これも綿半スーパーセンターで購入したものです。

これにもすりだねをパラパラと。
しっかりと辛いので、こういったエスニックにもよく合うものなんだなということを実感です。

充実した夕食、ご馳走さまでした。




【おまけのワンポイント】
・今回利用したホットサンドメーカーはこれ。焼く面が広く、上下分離してくれるので使いやすいです。


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2023年5月30日火曜日

【旅行】河口湖駅の混雑を避けるバスの乗り方

【この記事のポイント】
・河口湖で生活雑貨や調理用品を購入するなら、綿半スーパーセンターが品揃え豊富


今回の河口湖旅行のお題は、普通に生活すること。

観光に行くわけでもなし、グルメを楽しむわけでもなし。
富士山を眺めながら、スーパーで買ってきたものや自分で調理したものを食べたり。

近所を散歩したり自転車で出掛けたりして、ごくごく普通の生活を送ってみようというのがテーマでした。

そのためには調理用品が足りないということで、まずはスーパーに寄るべく富士急ハイランド駅で下車。絶叫コースターと富士山を背に、「綿半スーパーセンター」を目指します。

綿半スーパーセンターは、生鮮品や食料品だけでなくホームセンターが一体化した店舗。
なので一通りの日用品も購入することができ、なかなか便利なんです。

1時間弱で買い物を終えてと、さて、宿に向かうとするかな。

4kmほどを歩こうかと覚悟していたものの、バス時刻表をみるとさほどに待たずに次のバスという誘惑。
家から持ってきた荷物に加え、綿半スーパーセンターで購入したものもそこそこの重量。

これを持って4km歩くのはさすがにキツく、体力を全消耗しそうなので諦めたんです。

富士山駅発、甲府行きのバスは定刻からわずか2分遅れで到着、時間が読めない周遊バスとは大違い。
しかも河口湖駅手前のバス停から乗っているので、余裕で座ることができるんですよね。

このバスのルート、今後も使えそうなので記憶しておこう。

バスの車窓からの河口湖と富士山。
滞在する3日間はいずれも晴れの予報で、富士山を眺めながらゆっくりと過ごすことができそうだな。

宿胃到着、購入してきたものを広げて確認。
家にあるのは当たり前、ないと意外に困るものばかり、一通り揃ったかな。

これで料理もやり易くなるなと思いつつ、今回は私一人なので綿半スーパーセンターで買ってきた調理食品がメイン。
夕食で食べたものについては、また明日の記事に書くことにします。




【おまけのワンポイント】
・今回、一つだけ綿半スーパーセンターで買えなかったのが折りたたみ式のたらい。使わない時は畳んでおけば邪魔にならないし、野菜を洗う、つけ込み洗いに使うなど1つあると便利なもの。家の近所のホームセンター等で、見かけたら購入してみよう。
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2023年5月29日月曜日

【グルメ】鯵押寿しの大船軒、サーモンもこんなに美味しいとは

【この記事のポイント】
・新宿駅構内の『駅弁屋 頂』には様々な弁当、大船軒のサーモン押寿しはしっとりして素晴らしい仕上がり


定例となった河口湖への旅行、今回はGW谷間の5/2から。

午前中に在宅勤務して午後からの出発なので、家を出る時間をきっちりとは読めずという状況。
なのでバスも電車も予約せず、鈍行電車を乗り継いでの旅路とすることにしました。

幸いこの日は飛び込み案件もなく、順調にお昼前に家を出ることができてと。
この時間だと… 新宿駅での乗換で20分ちょっとの余裕があるかな。

よし、だったら『駅弁屋 頂』で弁当を買って、この20分で駅のベンチで食べることにしよう。

前回食べたしらす丼の味が良かったので、今回も同じく大船軒。
大船軒の名物といえば鰺の押寿し、サーモンとの2色で「桃」と銘打っているものがあり、1,300円と少々高めながら試してみることに。

パッケージをオープン、鯵4つ、サーモン4つとボリュームは控えめ。

とはいえ駅弁老舗の大船軒、何かの一工夫あるんだろう…いや、そうだ。
電車の時間迫っているんだった。
つべこべ考えず、それでは端から頂きましょう。

まずはサーモンから一つ、おぉ、脂ののりがよくしっとりとした身。
ご飯の酢も丁度いい加減でサーモンにフィット、これ、無茶苦茶美味い。

大船軒のサーモンを食べるのは初めてだと思いますけど、ほどよい甘酢っぱさと食感の良さが秀逸。
酒の肴としてもいい仕上がりです。

次に食べ慣れた鯵はと、うん、定番の美味さ。
皮の固さが若干気になるのは、柔らかく仕上げたサーモンを食べてしまったせいなんでしょう。

と、ここで気付いたのがご飯の色。
大船軒の酢飯って、こんな茶色っぽい色だったかな。

それはまぁいいとして、押し寿司なのに緩めで空気を纏う握り、大船軒の技術が冴えてます。

余計な一工夫なんて不要、ただ美味しさを追求しているのが大船軒。
そんな印象新たにした一折に感謝。

ご馳走さまでした。

おぉっと、そろそろ電車には丁度いい時間だというところで、明日以降の連載も是非お読みください。




駅弁頂
新宿区新宿3-38-1（JR新宿駅南口改札内）
03-3370-4080
営業時間 6:30～21:00
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2023年5月28日日曜日

【グルメ】千葉産食材のピザが美味しいお店を発見

【この記事のポイント】
・船橋駅北西にひっそりとある大型店舗の『PIZZERIA347』、こんがり焼けた千葉食材のピザが素晴らしい


年に1度、母方の祖父母の墓参りはGWの恒例行事。
その後に皆で食事というのも定例化していて、お墓が家から近いのでお店を探して予約するのが私の役目になっています。

今年はどうするか、近所の店はほぼ行き尽くしたし...
そうだ、船橋だったらいろいろあるんじゃないだろうか。

車はタイムズ、どこで借りてもいいという身軽さを活用すれば、船橋で借りて返却すれば呑みもOK。
そんな流れで見つけたお店が『PIZZERIA347』でした。

お店は駅から5分ちょっとという距離。
マンションの入り口かと思うようなところに、デッカイ看板が並んでいるのが目印です。

今回予約したのが土日祝限定のプリフィックスコース2,800円。
食前酒、前菜3品は全員について、ピッツァかパスタ、メインは魚か肉を選び、ドルチェとコーヒーもしくは紅茶がつくというコース。

食前酒はスプマンテ。
それじゃ皆さん、今年も無事に墓参りができてよかったねということで、乾杯！

前菜3種はイカのマスタードマリネ、鴨のローストとミニトマトのカプレーゼ。

まずはイカを食べてみると... ん、ちょっとパサついていますね。
カプレーゼも平均的な味、セブンイレブンで売っているものに似た雰囲気かな。

鴨もバルサミコソースと味が別れており、美味しくはあるんだけど特別ではない。

今日はこの後まだウォーキングするので、飲み物は軽めにハイボール。
レモンが爽やか、昼呑みにはこの程度のアルコールがベスト。

ピッツァとパスタは、4人でシェアするので選べる4種類全てをオーダー。
私の家族ということで、皆さん食い意地が張っているという訳です。

これは千葉食材のパスタ、小松菜に小柱とトマト。
食材の良さが伝わってきて、パスタの茹で加減も上々でいい味だなと。

パスタのもう一品はポモドーロ。
天辺に乗っているのが枝豆のサワークリームで、この風味と酸味がなかなかの仕上がりでした。

パスタよりも更に素晴らしいのがピッツァ。

生地の焼き加減で、いい具合に仕上がっているとご想像いただけると思います。
こちらも千葉食材、桜えびの香ばしい風味が野菜にマッチ。

マルゲリータ、シンプルなピッツァなので焼き加減が重要。
これも見事にいい味に仕上がってました。

このお店のピッツァはかなりハイレベルですね。

メインは魚をチョイス、スズキのムニエル。
スズキも千葉を代表する魚、ポモドーロと同じ枝豆のソースをつけて食べるとさっぱりとしていい味だなと。

デザートは軽めで、私でも完食できる程よい甘さ。

店内は明るい雰囲気、スタッフも元気がよく気持ちのいい応対だったことに感謝。
そしてピザが美味しいリーズナブルなお店として記憶しておきたいお店です。

美味しかった、ご馳走さまでした。






関連ランキング：ピザ | 船橋駅、東海神駅、京成船橋駅


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2023年5月27日土曜日

【グルメ】点心コース9品で3,000円弱、コスパ抜群のディナー

【この記事のポイント】
・上海に本店がある『南翔饅頭店』、点心セットのコスパと味が素晴らしい


たまには家族で外食、そんな話になったのはGWが始まったばかりの土曜日。

娘の仕事が終わった後に船橋でというのはいつものパターン、店選びも娘に任せたところ中華の『南翔饅頭店』に 。

以前から存在は知っていたものの、町中華専門の私じゃ一人では絶対に入らない店構え。
こういった機会をもたらしてくれた娘に感謝…した方がいいのかな。

店内はゆったりとした造り、高級っぽい雰囲気も漂います。

さて、今日は何を食べようか、皆の好みを聞きながら料理を選ぶのがも面倒だよな…
やっぱりコースメニューかな。

中華のディナーコースというと、ボリュームたっぷりで食べ切れるかというものが多いもの。
このお店には、そんな心配を無くしてくれる手頃なコースがあるんです。

「上海豫園点心セット」2,849円がそれ、少量の料理が9品あるというお得なコースです。
豚肉小籠包2個
海老入り小籠包2個
筍入り春の精進饅頭
上海かに味噌入り春巻き
上海伝統 蒸し鶏の紹興酒風味サラダ風
上海かに味噌入り豚肉団子のスープ
青搾菜
干しエビと黄にらの油麺
杏仁豆腐またはマンゴープリン

まぁとりあえず呑もう、と乾杯！
といっても、こういう場で呑むのは私だけなんですけどね。

1日の終わりのビールは極上の美味さ。
ザーサイをツマミにと思ったところで、早くも一品目の蒸し鶏サラダが到着。

まずはレタスから、お、これは変わった味… にんにくのドレッシングかな。
葉全体が覆われていているのは、まるで夜露のよう。

蒸し鶏も複雑な味、紹興酒風味だかならのか。
凝った味の連続で、このお店は見かけだけじゃないと悟る一皿。

筍の精進饅頭、これがまた美味かった。

肉を使わない餡、春の旨味を凝縮したような味。
もちもちの饅頭も秀逸、町中華とは全く別の料理なんだと実感。（←当たり前ですね）

ネットで調べてみたら、『南翔饅頭店』の本店は上海の豫園にあるんだとか。
そりゃ本格的な味なのは当然だな。

カニ味噌入り春巻き、中身はカニ味噌の風味がフワッと香る豆腐入り。
豆腐といっても日本のとは異なり、水分少なめで食感しっかり、細かめの角切りになっているので春巻きにも合います。

と、間を置かずに提供された小籠包。
ノーマルと海老が2個ずつ、モウモウと煙が上がりいかにも熱そう。

まだ前の皿を食べ終えておらず、これを食べ終える頃には丁度いい温度に下がるかな。

ようやく小籠包に行き着くと、ちょっと温度が下がり過ぎ、皮が少し固くなってしまいました。

豚肉のコクある旨味、海老の心地よい食感。
味がいいのは間違いなく、提供のペースを少し遅らせてくれれば完璧だなと。

干し海老と黄ニラの油麺、かに味噌入り豚団子のスープ。

スープは薄塩、豚団子のコクと塩味とのバランスが絶妙。
かに味噌は… 言われなければ存在に気付かないけど、完成度の高い味。

油麺は干し海老の風味と旨味がよく出ており、同じ中華麺でも油そばや焼きそばとは一線を画する味わいでした。

いやぁ、何を食べても美味かった。

デザートは選択制で、杏仁豆腐と迷ったものの私はマンゴープリンをチョイス。
程よい甘味と酸味、華やかな香りでいい味でした。

これだけの品数がある本格的な味のディナー、3,000円以下で提供という太っ腹に感謝。
ご馳走さまでした。




南翔饅頭店 東武百貨店船橋店 （中華料理 / 船橋駅、京成船橋駅、東海神駅）

夜総合点★★★★☆ 4.0


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