最近は街歩きで西船橋方面にもたまに行くので、お店の見当はなんとなくついているんです。
そうだ、今日はラーメンにしよう。
テラス席のあるラーメン屋さん『麺屋 翼』。
味には関係ないものの、何となく気になる造りで、どんなラーメンが出てくるのかなと。
メニューを見ると、辛いマーク3つ付いているのは鳥南蛮つけそばか。
たまには辛いものを、よし、これにしよう。
待つこと10分弱で出てきたのがこれ。
ん? 真ん中のシンプルスープは何だろう。
少し啜ってみると、鶏の出汁がきいています。
漬け汁の味が濃過ぎる時に薄めるためのスープ、そう解釈してと。
その漬け汁の味をみてみましょう。
辛いマーク3つの力を覚悟して一口…あれ、全く辛さはなし。
唐辛子は浮いているものの、これ、私が辛さに鈍いからというレベルの話じゃなく、本当に辛くないんだと思います。
むしろ、鶏の出汁と酸味がいいバランス、普通に美味。
そのまま飲んで丁度いいので、漬け汁にしちゃ薄いんですけどね。
そして大振りな鶏の唐揚げがドドンと3つも、さすがにこれは多過ぎるなと、一つは同行の息子に提供。
中まで柔らかく火が通っていて味はなかなか、でもスープとの一体感はないんですよね。
太麺は固すぎず、食べやすい仕上げ。
海苔の下には実は卵が眠っていて、気付くのが遅れて少々びっくり。
辛さにコクを加えるためなんでしょうけど、やはりどう食べても辛くないんだよなぁ。
軽く揚げたニンニクも丸っと入っていて、他に醤油漬けのスライスニンニクも。
それほどニンニク臭さもなかったので、全てモリモリと食べておきました。
よし、これで元気いっぱい、ご馳走さまでした。
麺屋 翼
ジャンル:ラーメン
アクセス:東京メトロ東西線西船橋駅南口 徒歩6分
住所:〒273-0033 千葉県船橋市本郷町421-2 大塚ビル1F(地図)
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情報掲載日:2020年12月3日
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