【グルメ】沖縄料理のイカ墨焼きそば、食べたことあります?

在宅勤務の日の夕食、たまには外食してみるかな。

そうだ、地元駅近くの沖縄料理『歩花』。
ランチで何回か行って美味しかったので、機会があれば夕食もと思っていたんだった。

店内を覗き込むと、残念ながら4人席は満席…
かと思いきやお店の方が招き入れてくれてたのは、1テーブル使っていたのはお店のお子さんだったよう。

勉強していたのに、ごめんね。

まずはグラスビールから、今日もお疲れさま、乾杯！

さて、今日はせっかく夜に来たので、料理は何種類か頼んでツマミにしよう。

まずは島豆腐サラダから。

島豆腐は固めなので、サラダに和えても崩れず食べやすいなと。
ドレッシングが微妙に酸っぱ辛くって、これは美味い。

このお店の料理が美味いのは、沖縄料理だからというだけでなく、料理が上手だからなんだなと。

豆腐よう、典型的な酒のツマミですね。
泡盛に白麹の豆腐を漬け込んだもので、独特の風味はクセになる味。

泡盛を呑みたくなるけど、明日は普通に会社なので諦めるか…

お通しということで出てきたのは、スーチカーというものか。
スーは海水・塩、チカーは漬物だそうですけど、要は豚肉の塩漬け、シンプルながらもいい出汁が出ています。

じゃがいもの煮加減も秀逸、固さを残したまま、周囲は口の中でほろっと崩れる。
これと塩豚とが絶妙な組み合わせ、注文してでも食べたい一品でした。

ラフテーも固すぎず、柔らかすぎず、味加減も程よし。
3人でシェアして食べましたけど、もう一つあっても良かったかな。

ゴーヤのお浸しはアク抜きが上手で、苦味の一歩手前を残しています。
漬け汁の風味との組み合わせで、ついつい箸が伸びる仕上がりでした。

もう一杯呑みたいなと、軽めにハブボール。

ハブ酒って、あのマングースと闘う蛇のハブだっけ?
以前飲んだことあるような気もするけど、味忘れているなと。

改めて呑んでみると、多少甘めで奥深い味わい。
さっぱりした酸味はシークワーサー、サトウキビ原酒に泡盛と、沖縄の味が詰まった飲み物。

ちなみに、ハブはやっぱりあのハブ、でも味はよくわからずでした。

締めは焼きそば、って言っても普通の焼きそばじゃない。
なんと、イカ墨焼きそばなんです。

真っ黒なパスタ、食べると人に「お歯黒〜」と見せたくなるイカ墨スパゲッティはありますけど、焼きそばは初めてだなと。
まぁ理屈は一緒で、イカ墨がソースの役割を果たして、麺は沖縄そばというのが特徴です。

黒は薄めではあるものの、しっかりとイカ墨のコク。
大葉と紅生姜も加わり、沖縄そばのプルンとした食感もよし。

美味しかった。
ご馳走さまでした。

このお店、やっぱり何を食べても美味い。

あさひ豆腐よう【マイルド】 価格：650円（税込、送料別) (2020/11/27時点) 楽天で購入

沖縄料理×居酒屋 歩花

ジャンル：沖縄料理×居酒屋
アクセス：ＪＲ総武線下総中山駅 徒歩2分
住所：〒273-0035 千葉県船橋市本中山3-22-10 タツオカビル1F（地図）
ネット予約：沖縄料理×居酒屋 歩花のコース一覧
周辺のお店：ぐるなび　船橋・西船橋×居酒屋
情報掲載日：2020年11月27日