【グルメ】瀬戸内の味、鰤の藁焼き丼は山椒ご飯が劇的に美味い

大山祇神社博物館の見事な鎧兜や刀剣の数々、感動を記憶に焼き付けながら、さて、お腹が空いてきたぞ。
バスまでの時間が40分ほどしかなく、空いているお店でちゃっちゃとランチを済ませよう。

近くにあったせとうち茶屋、この中に『レストラン汐の季』。
海鮮モノもありそうだし、よし、ここで食べることにするかな。

メニューを捲っていて、ふと目が止まったのが「鰤の藁焼き丼」1,080円。

海鮮丼にしようかと思っていたんですけど、地の物ではなさそうなネタもあって迷ったんです。
鰤は宇和島産、大三島からは離れているけど同じ愛媛県。
よし、これにしておこう。

改めて店内を見渡すと、お店は超広々。

観光バスで大山祇神社に来て、ここで食事なんていうパターンが定着しているんでしょう。
トップシーズンなら、この店に入るのも大変なんだろうな。

お、これが鰤の藁焼き丼か。
鰹なら一般的な食べ方、鰤だとどうなんだろう。

よし、それでは頂きます。

まずは鰤、醤油を少量つけてと。
ん、繊細な味。
鰹のような生臭さは一切なく、脂ののった鰤のしっとりとした味わい。


もう一切れ、今度は紅葉おろしとネギをのせて。
おぉ、これもまた美味いぞ。
ほのかなピリ辛にネギの風味も加わり、脂もさっぱりしてまた別の料理のような印象です。

続いてご飯はと。

おや、この風味の強い黒い粒、山椒ですね。
普通の山椒なら辛くなってしまうのが、種類が違うのか下処理をしているのか。

少し甘めの酢飯にこの山椒、合うなぁ、美味い。
ご飯も粒が小さくて扁平気味の形状、これも何か独特のものなんだろうか。

風味も増して鰤との相性もいいご飯、少々多めでもパクパクと食べ進みます。

テーブル備え付けの調味料で、あれ、「レモスコ」ってこりゃなんだ？
レモンのタバスコ、レモンのさっぱり風味と唐辛子の辛味を組み合わせたのか。

よし、これも丼に注入。
山椒入りのこの丼には少々辛味が増し過ぎでしたけど、レモスコそのものは新しい味の調味料だなと、家に一本買って帰ることに。


鰤の藁焼き丼、家でも同じもの作れるかな。
目新しい味わい、ご馳走さまでした。

バス停すぐ横には超人気店、『大漁』があるんですけど、この日は日曜だったので休みなんですよね。
次に来る機会があれば、ここでも食べてみたいなと思いながら、再びバスに乗って上浦レンタサイクルターミナルへ。

さて、再び旅を続けるか。


せとうち茶屋 大三島
0897-82-0195(予約可)
今治市大三島町宮浦5119-2
営業時間 9:00～17:00
不定休