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2025年6月1日日曜日

【グルメ】アサリ入りポテサラに衝撃!? 行徳『ベジバル チバットリア』で発見!千葉愛あふれる創作イタリアン

【この記事のポイント】
・雨でお墓参り中止の休日、行徳『ベジバル チバットリア』で家族ランチ!千葉県産食材にこだわる人気店。アサリ入りポテサラや和風カルボナーラなど、独創的で美味しい料理の数々に舌鼓。大満足のひとときでした。



とある休日。
この日は両親と妹夫妻も交え、家族全員でお墓参りに行く予定でした。

ところがあいにくの強い雨、残念ながらお墓参りは中止せざるを得ない状況。
ランチで予約していたお店、『ベジバル チバットリア』さんだけは予定通り伺うことに。

雨は憂鬱ですが、美味しい料理で気分を上げていきましょう。


行徳の隠れた名店? 千葉愛あふれるイタリアン





『ベジバル チバットリア』は、東京メトロ東西線の行徳駅から歩いて15分強ほどの場所。
収容人数24人とこぢんまりとしたお店ですが、食べログの評価は3.42(記事執筆時点)と、なかなかの高評価です。

その理由は、なんといっても千葉県産の新鮮な食材へのこだわり。
農家さん直送の無農薬野菜や、漁師さん直送の魚介、千葉県産のブランド肉や卵、そしてナチュラルワインなど、地元の恵みを積極的に活用し、その持ち味を活かした料理を提供されているそうです。

実は私、ウォーキングの途中でこのお店の前を何度か通りかかったことがあったんです。
その度に「一度入ってみたいな」と気になっており、今回ようやく念願叶って訪問できたという次第。


お店に到着すると、両親と妹夫妻、そして息子はすでに到着済み。
行徳駅から雨の中を歩いてきた我々よりも、やはり車で来た方が楽なのは言うまでもありませんね。


まずは乾杯! そして彩り豊かな前菜たち




まずは、皆で乾杯から。
お墓参りはまた日を改めて、ということで、今日はこうして家族みんなが健康で集まれたことに感謝。乾杯!

私が選んだのは、ヒューガルデンの生ビール。
フルーティーで爽やかな味わい、雨の日の湿った気分を吹き飛ばしてくれます。


ほどなくして運ばれてきたのは、彩りも鮮やかな前菜の盛り合わせ。

- 野菜のサラダ: ライチを使ったという珍しいドレッシング、新鮮な野菜の味をより一層引き立てています。フレッシュな風味が素晴らしい。
- そら豆のポタージュ: 優しい口当たり。そら豆の風味は、ほんのりと感じる程度で、上品な仕上がりです。
- ポテトサラダ: なんと、アサリとネギが入っているという意表を突く組み合わせ。 アサリの旨味とネギの風味がポテトと意外なほどマッチしていて実に美味。
- パン: シンプルながらも小麦の風味がしっかりと感じられて美味,ついついもっと食べたくなってしまいます。


パスタ、ピザ – 千葉素材が活きるメイン料理




前菜を堪能していると、続いてパスタ。

こちらは「和風カルボナーラ」。
たっぷりと乗せられた鰹節の豊かな香りと旨味が、濃厚なクリームソースと卵黄、そしてパスタに見事に調和しています。

和と伊の融合、これは美味いぞ。



ここで、オーガニックの白ワインも1杯。

華やかでフルーティーな香りのワイン。
ついつい飲み進めてしまいそうになりますが… この後、もしかしたら歩いて帰るかもしれないので、ここはグッと我慢して控えめに。



そして、ピザも登場! 「ビスマルク」です。
これまでの料理のクオリティからして、ピザが美味しくないわけがないお店。

しっかりと焼き上げられた香ばしいピザ生地は、ミミまで美味しい。
そして中央に乗せられた卵、黄身がとろりとした絶妙な半熟具合。
これが、ベーコンやチーズの塩気と絡み合って、素晴らしいアクセントになっています。


自家製でしょうか、ハラペーニョを使った辛味ソースも提供されました。
これをピザやパスタに少し加えると、ピリッとした爽やかな辛味が加わって、また違った味わいになるんですよ。


もう一種類のパスタは「ミートソース」。

こちらもよくあるミートソースとは違い、ハーブか何か独特の風味が感じられる深みのある味わい。
じっくりと煮込まれたであろうお肉の旨味が、パスタの美味しさをより一層引き立てています。


シンプルながらも満足のデザート



美味しい料理の数々を堪能し、最後はデザート。

マスカルポーネチーズというシンプルながらも素材の良さが伝わってくる一品。
ぶどうが添えられており、手抜かりのない美味しさです。

通常のランチコースだとメインに肉料理が付くもののようですけど、今回は大人数(8人)だったためか、オリジナルだったよう。
それでも前菜からデザートまで、千葉県産の食材の魅力が存分に活かされた素晴らしい料理の数々でした。


おわりに



お墓参りは雨で中止でしたけど、その分、家族みんなで美味しいランチを囲み、楽しい時間を過ごすことができました。
行徳の『ベジバル チバットリア』、地元食材への愛とそれを活かす確かな技術、素晴らしいお店でした。

これはぜひまた訪れたい。
美味しいランチに感謝、 ご馳走さまでした。






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