この春はどこかというと、『札幌ラーメン 武蔵』、食べログ評価3.56という高評価のお店でした。
これまで、物産展のイートインコーナーは6Fの催事会場内にあったんですよね。
今回は7Fのレストラン街に設置、しかも北海道物産展が終わった後のゴールデンウィークまで、このお店はやっているらしい。
この場所に元々何のお店があったのか、さっぱり覚えておらずですけど、コロナ営業時間制限で閉店してしまったのかな。
イートインコーナーがなくなったおかげで物産展会場も広くなり、コロナ時代の混雑緩和には効果的。
暫し並んだ後の入店、席数が20ほどしかないので、オープン直後は並ぶことになります。
その間に表に貼られているメニューを見ながら…、どれも美味しそうだな。
限定30杯が気になりはするものの、ネットで本店のメニューを確認すると、一番人気は「熟成辛味噌らーめん」とのことなので、こいつにするか。
食券を買って店内に、更に待つこと5分ちょっと。
ようやく運ばれてきた「熟成辛味噌らーめん」、よし、それでは頂きます。
まずはスープから一口。
コクがある美味しいスープで、案外さっぱりとしています。
辛とついているけど、ほとんど辛くはないな。
そして麺、これがツルっとしてコシがあるんですよ。
固いというわけではなく、喉越しと弾力のコラボ、これはなかなかの味。
こんなに美味いんだったら、大盛りにしておけばよかったと少し後悔。
チャーシューはと、おぉ、ホロっホロ。
口に入れると、一瞬テリーヌのようなゼラチン質の味、そしてホロっと崩れていく様がいい感じ。
玉ねぎが入っているというのはユニーク、これは北海道だからということなのか。
メンマも味がほどよく、全てにバランスがとれた完成度の高いラーメン。
美味しかった。
ご馳走さまでした。
札幌ラーメン武蔵
ジャンル:ラーメン
アクセス:JR白石駅 バス8分
住所:〒003-0385 北海道札幌市白石区北郷5条9-1-28(地図)
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情報掲載日:2021年4月8日
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