ボートのある週末: 【ツマミ】角上魚類にて、イカがっこチーズ、カマス炙りとノドグロ開きをゲット

2021年9月26日日曜日

【ツマミ】角上魚類にて、イカがっこチーズ、カマス炙りとノドグロ開きをゲット

船橋市場に行くと、必ずと行っていいほどセットで寄るのが船橋駅のシャポー内にある『角上魚類』。
寺泊の魚屋さんで、日本海の幸を安く楽しめるお店なんですよね。

今回買ってきたのは、かます炙り焼き刺身、いかとがっこのチーズ和え、そしてのどぐろの開き。

どれもそれほど高くはないものの、かます炙り焼き刺身の450円はちょっと奮発。
カマスは好きな魚ですけど、刺身で食べたことが今までなかったんですよね。

まずは酒のツマミということで、いかとがっこのチーズ和え。
「がっこ」は「いぶりがっこ」のこと、チーズとの組み合わせは間違いない。

しかも値段は176円と超安価、これが関東の普通のお店のツマミと感覚が異なるところなんです。

期待に違わずスモーキー、チーズのコクとイカの旨味のコンビネーションは旨い。
ワインにも日本酒にもマッチ、万能なツマミでした。

さて、期待のカマス刺身はと。
醤油をくぐらせて口に放り込むと、う〜ん、何とも美味だなぁ。

身は鯵に似ているのか。
コリッとしていて、白身と青魚の中間のような味わいなんです。
そうか、鯵も大型は塩焼きすると、カマス同様にフワッとした白身が美味い魚だもんな。

炙った皮がまた良くて、身にしっかりと絡まってほのかな焦げの香ばしさが薫る。
これは鯵にはできない芸当で、初めて食べた刺身にすっかり夢中になりますね。

サイズが小さいノドグロ、開きにするしかないんでしょうね。
ノドグロなのに1枚200円、小さいけどノドグロだから200円、どっちとも言えるかな。

少々塩気が強かったですけど、ふっくらと美味しい身は脂ののったノドグロそのもの。
この値段でこの風味を楽しめるなら十分にあり、ご飯にのせて食べるのが最高ですね。

いやぁ、やっぱり『角上魚類』はいい。
ご馳走さまでした。