ボートのある週末: 【特産品】河口湖のとうもろこし、甘さの源は朝晩の寒暖差

2021年9月5日日曜日

【特産品】河口湖のとうもろこし、甘さの源は朝晩の寒暖差

2回目のワクチン接種で高熱を発し、2日間寝込んだのからようやく復帰して迎えた週末。
土日ともに雨が振り、こんな時は無理せず家で大人しくしていた方が無難。

そんな8月中旬の日曜朝に届いたのが、河口湖から送ってもらったとうもろこしでした。

皮の匂いも感じて、採れたて新鮮というのがよくわかる一品。
いやぁ、これは美味そうだな。

早速1本、レンチンして食べてみたところ、これは甘い！

とうもろこしというと、冷凍のあの素っ気ない味しかイメージなかったものが一変。
こんなに甘味が強いものだったのか。

生で食べてもみずみずしく甘いんですけど、火を通すと甘味が増すようなので調理して食べることに。

夕食はとうもろこしの炊き込みご飯。
プリップリの実の食感、そして甘味がご飯を更に美味しくしてくれます。

少し酸味と塩味をと、きゅうりの古漬けを乗せたところ更に美味。
これだけでパクパクと食べ進められる豊かな味わいに。

そしてもう一品、玉ねぎとのかき揚げです。

カラッと揚がったとうもろこし、これも甘味が更に増して美味いんですよ。
汁は不要、素材の味を楽しむべきいい仕上がりでした。

ついでなので、おかずとして作った太刀魚の煮付けについても。

2枚で350円ちょっと更に2割引と、かなり安かったのは、インドネシア産だからでしょう。
味はどうか試してみたかったんですけど、なんか風味が弱いような、パサパサしているような…

そうか、日本に持ってくるには、一度冷凍するんだよな。
それで風味が落ちているのか、そもそも煮付け方が良くないのか。

いずれにせよ、値段と味は比例するものだと実感。
こんなこともあろうかと、少量ながら一緒に煮付けたカジキマグロ（これも2割引）は普通に美味なのに救われました。