【この記事のポイント】
・歴博から炎天下を歩いて辿り着いた、町中華『台湾料理 弘祥』のオアシス
・ゴマだれ不使用でパイナップル系のフルーティーな甘酸っぱさが光る、独自の台湾冷麺
歴博の午前の部、第1展示室を出た後。
11:00過ぎと少し早いけど、そろそろランチにしようかな。
歴博の中にもレストランはあって、味も決して悪くないんです。
正式には「レストラン」というより「喫茶店」みたいな趣で、そこそこの蕎麦やカレーを食べることができますからね。
親しみやすくていいんですけど、どうしても行ってみたいお店が近くにあるので、今回はそちらにお邪魔することに。
灼熱のアスファルトを越えて、オアシス『弘祥』へ
歴博から徒歩15分弱、暑いアスファルトをひたすら歩いて。
ようやく到着した『台湾料理 弘祥』、頼むから席空いていてくれよ… おぉ、大丈夫だ。
冷麺単品の誘惑と、200円の麻婆丼セットという最強のインフラ
さて、何を食べるか… おぉ冷麺。
台湾冷麺は食べたことがないのでこれにして、単品でいいかな…
むむっ、単品880円に＋200円のセットで、14種の飯系から選んで好きなものをつけられるのか。
実力からすると、冷麺だけでも十分なはず。
でも200円で飯京が付けられると聞けば、頼まないのは不徳というものでしょう。
さて、何にするか。
ざっと全体を眺めて、選ぶのは麻婆飯一択でしょう。
え、ここでもまた麻婆豆腐？
そういうご意見もわからないではないですけど、私ゃ麻婆豆腐が好きなんです。
（文句があるなら、注文する前に言ってくださいね）
対面したオリジナル台湾冷麺と、麻婆丼の贅沢セット
5分ちょっとと短時間で運ばれてきた、台湾冷麺と麻婆丼のセット。
そういえば台湾冷麺って食べたことないけど、この店のオリジナルなんだろうか。
Gemini先生によれば、芝麻醤（ゴマだれ）の濃厚さにラー油の辛味を合わせるのが王道のスタイルとのこと。
つまり、冷やし中華の酸っぱさに台湾ラーメンの暴君ぶりを足したような食べ物でしょう。
発祥は名古屋だそう、どのあたりが「台湾」なのかは永遠のミステリーなんですけどね。
このお店のは違って、ゴマダレを一切使っていないんです。
ぱっと見、韓国冷麺の麺を中華麺にして、ひき肉をのせた感じですね。
よし、それでは頂きましょう。
ゴマだれ不使用！フルーティーな甘酸っぱさが光る冷やし汁
まずは台湾冷麺から。
冷たいものと温かいものとのセットの時は、温かいものから食べるというのが普通。
でもこの日は一人、身体が冷たいものを求めていたんです。
まずは汁を一口… ん？甘いぞ。
何となくフルーティーな酸味も… あ、パイナップル系かな。
ますます韓国冷麺っぽい味だよなと思いつつ、これがまた美味しいんですよ。
シャキッとした具材と、ピリ辛ミンチが織りなす極上の喉越し
麺はよく冷えていて、身体を冷やすのに最適。
シコシコとコシの強い中細麺はすこぶる冷たく、灼熱のアスファルトでオーバーヒートした内臓の冷却媒体として見事に機能しています。
トッピングされたきゅうりやトマトの涼やかな佇まいに対し、ひき肉に仕込まれたラー油の辛味がスープ全体に拡散。
最初はパイナップル風のフルーティーな甘さに少々面食らうものの、このピリ辛が加わることで、甘味と辛味の絶妙なパワーバランスが成立する仕組みなんだなと。
豚そぼろの旨味が活きる、優しき台湾風麻婆丼のコク
さて、それじゃ麻婆丼にいきましょうか。
一口頬張ると、おぉ、これは台湾風。
ニンニクや豚そぼろの旨味を感じる仕上がりで、辛さや痺れはないんです。
四川に比べりゃパンチはないものの、ほっこりと優しい辛さとコクが心地よい。
う〜ん、これはこれでいいなぁ。
冷麺と麻婆豆腐を交互に食べ進めると、さっぱりとコクの共演。
私にしてみりゃボリューム超過ながらも、美味しく完食でした。
200円の圧倒的勝者と、昭和の牛丼価格へのタイムトリップ
それにしても、この麻婆丼が200円って凄いなぁ。
台湾冷麺880円 vs. 麻婆丼200円だったら… 間違いなく麻婆丼に軍配ですね。
いっそのこと麻婆丼だけを2杯（合計400円）頼んだ方が得なんじゃないだろうか。
ついついソロバンを弾きたくなりますけど、もちろんそんな恥知らずな注文が通るはずはないですね。
そこまで求めるのは歴博の中の世界。
1968年当時は、吉牛が1杯200円だったそうなんですよね。
私が生まれた頃は、夢みたいな時代だったんだなと。
【おまけのワンポイント】
「台湾料理」と看板を掲げる日本の大衆中華料理店（いわゆる大陸系中華）は、実は台湾現地発祥の料理だけを提供しているわけではなく、日本人の口に合うようにアレンジされた中華全般（日式中華）を提供しているんだとか。
＋200円でボリューム満点のフルサイズセットにするような超高コスパシステムは、薄利多売の効率的なオペレーションによって成り立っており、胃袋的にも財布的にも極めて合理的な仕組みなんですね。
0 件のコメント:
コメントを投稿