かなり久しぶりに「ららぽーとTOKYO-BAY」でお買い物。
昼に着いて、まずはフードコートで食事です。
目的は、「天丼 金子屋」の天丼。
日本橋の「金子半之助」系列店で、フードコートではあり得ない美味しさと聞いていたんです。
今回注文したのは天ばら丼1,080円、値段もフードコートじゃないですね。
イカ、小エビに小柱をこれでもかというほど使用した天丼。
申し訳程度に獅子唐と舞茸も乗っていますけど、ここまで海鮮に力を込めた天丼は初めてです。
さて、早速一口。
ん、これは小柱だな。
熱々の衣にギュッと旨味が凝縮されていている。
小エビ、イカも旨味がしっかり。
それぞれの食材の風味も活きていて、プリッとした歯応えも丁度いい。
タレも味が薄めで…
ん？この風味は…
柚子だ。
少量ですけど、柚子が混ぜられているので、さっぱりとした風味で油を消してくれるんです。
山盛りの真ん中に到達すると半熟卵が登場。
これを潰して一混ぜ、ご飯の風味がまた変わるんですよね。
ゴボウ天を食べると、あれ？生姜の風味？
ネットで調べてみると、生姜に漬け込んだゴボウとのこと。
これも味に飽きさせない技ですね。
海鮮の旨味を心行くまで堪能できて、小技も効いた丼。
値段にも納得できる満足感でした。
そうそう、沢庵も技の一つ。
若干甘めで、口直しにはいい塩梅です。
カウンターに置いてあるので、取り忘れないようご注意を。
ららぽーとTOKYO-BAYのフードコートは、席がそれほど多くないのが難点といえば難点。
とはいえ、店舗のように長々と並ぶ必要はないのもいいところでしょう。
メニューは限定的ですけど、期待以上の味だと思います。
機会があれば是非。
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