浦安魚市場で買ってきたのはローストビーフ用の牛肉ブロック。
当初、「売り切れたんですよ〜」と言われて諦めようとしていたら、「もう一つの店に行って確認してみるね。」と持ってきてくれたんです。
ミスジでこの大きさ。
せっかく持ってきてくれたけど、値段が高過ぎるんじゃないかとビクビクしたんですけどね。
「3,000円。」
なぬ⁉︎ そんなに安いの！
家で計ってみたら、600gもあるんです。
これはかなりお買い得な一品でした。
全体の8割程を2分割。
クックパッドで作り方を確認しながらローストビーフに。
完成品はこれ。
牛肉の風味がしっかり、噛み応えもあって、肉の醍醐味を感じる仕上がりでした。
ローストビーフは、素材さえ選べば作るのが簡単でいいですよね。
正月のご馳走を彩ってくれる一品でした。
残り2割は薄切りにして、焼肉として食べてみることに。
うん、美味い。
ごく軽くしか下味をつけず、醤油、塩を振って食べてみたんですけど、牛肉の風味が強いんですよ。
噛み応えもあって、肉の中から旨味がジュワリ。
タレに漬け込んでもいいんでしょうけど、シンプルに肉の旨さを味わえます。
いい肉は、どう調理しても美味ですね。
浦安魚市場、惣菜屋いしいさんに感謝です。
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