歯応えしっかり、旨味たっぷりの親子丼

昨日は降下訓練初めに寄り道しましたけど、今日は一昨日の続き、再び名古屋紀行の連載に戻ります。

 

いきなりですけど、岐阜名物の食べ物って何だろう？

五平餅？飛騨牛？

 

いずれにしても昼食に向くものではないので、街中で店を探すのは断念。

JR岐阜駅まで行って、何かそれっぽいものを探すことに。

駅直結のグルメ街、アスティでぱっと目に入ったのがこの「赤い鳥」。

 

『今〜 私の〜 願〜いごとが〜 叶うな〜らば〜 翼が〜ほし〜い〜』

この歌、赤い鳥の「翼をください」、じゃなかったでしたっけ。

 

まぁそんなことはいいか。

「奥美濃古地鶏」って聞いたことはないけど、いかにも地元っぽくていいじゃないですか。

 

乗りたい電車まで20分くらいしかなく、悩む間もなく奥美濃古地鶏親子丼を注文。

出てくるのに5分ほどかかったのは、厨房との連携が悪くてサーブが遅れたんじゃないかと思います。

 

まずはスープを飲むと、鶏の出汁をきっちりととってある濃厚な味。

かなり本格的な旨さに暫し唸ってと。

 

続けて親子丼。

鶏肉のしっかりとした歯応え、皮を噛んだ時のジュワッと広がる旨味が素晴らしい。

 

サーブが遅れたのでは？と上に書いたのは、卵が少々固めだったからなんですよね。

海苔も若干フニャフニャしてたし。

 

それでも鶏肉がとにかく美味いので、多少のことはどうでもいいやという感じ。

920円を出す価値は十分にある親子丼でした。

 

 

もっとゆっくり味わいたかったなと後ろ髪を引かれつつ、次の目的地、清洲城に向かいます。

続きはまた明日、ということで。

 

Blogsy により投稿されました