【この記事のポイント】
・お魚専門店『角上魚類』が放つ、お弁当の枠を超えた逸品。
・メインの銀だらとそれを支える意外な副菜たち、新潟の誇り（推定）を感じさせる白飯も絶品。
実家へと向かう道中、船橋の『角上魚類』へ立ち寄ることに。
両親にはパエリアと鮭わっぱ飯を用意しつつ、自分用には銀だら西京焼き弁当を迷わずチョイス。
実家への手土産という『任務』をこなしつつ、自分の楽しみもしっかり確保です。
この800円のお弁当シリーズ、実は密かにファンなんですよね。
魚の質が抜群なのは言うに及ばず、実はお米がしっかり美味しいのが嬉しい一品。
新潟県寺泊に本拠地を置く『角上魚類』ですから、お米へのこだわりも相当なものなんでしょう。
…なんて勝手に深読みしていますけど、本当に新潟のお米を採用しているのかどうかは定かではなし。
ふっくらと炊き上がった白飯、たっぷりの黒胡麻と小ぶりの梅干し。
メインの銀だらの横には３種の副菜が配されて、素材の良さが一目で伝わる構成です。
副菜も抜かりなし。
上からエビチリ、中央にひじきの煮物、そして一番手前にはちくわの磯辺揚げ。
それぞれの小部屋に丁寧に盛り付けられ、お弁当全体の満足度を底上げしてくれています。
よし、それでは早速、頂きましょう。
まずは副菜から。
お魚専門店でエビチリ？という違和感を抱きつつ口に運ぶと、これがまた実に本格的。
程よい辛味と甘みの設計が絶妙で、思わずご飯が進んでしまうのを必死に堪えることになります。
定番のひじき煮の安心感、そして磯の香りが鼻を抜ける磯辺揚げ。
三者三様の役割を完璧にこなしていて、この時点で「知足」の精神が満たされていきます。
いよいよ、メインの銀だらに。
西京味噌が焼けて香ばしい茶褐色の照りがあり、身からは脂が滲み出ているのが分かります。
皮目の焦げ具合も絶妙で、厚みのある身が非常にジューシー。
箸を入れると、しっとりとした身がホロリと解け、上質な脂が溢れ出してきます。
西京味噌の芳醇な旨味は、銀だらのポテンシャルを最大限に引き出している。
濃厚な旨味を真っ白なご飯がどっしりと受け止めてくれる、そんな幸福感に浸ることができます。
後半戦は、添えられたレモンを軽く絞ってリフレッシュ。
酸味が加わることで、逆に脂の甘みが際立って、さらに箸の速度が加速していく。
最後の一口まで飽きさせることのない美味しさ、唸りますねぇ。
お弁当でこのクオリティを維持できるのは、さすが角上魚類。
美味しいランチに感謝、美味しかった、ご馳走さまでした。
【おまけのワンポイント】
・角上魚類のお弁当は、お米そのものの美味しさが満足度の5割を支えている気がします。
・銀だらの骨は少なめ、脂が強いのでレモンは最初から使わず、中盤以降の「味変」に取っておくのが良いかと思いますよ。
0 件のコメント:
コメントを投稿